DeliciousDishes
Мафальдине с шампиньонами и томатами
Кулинар:
Yana
|
: 2804
Ингредиенты
- Мафальдине — 250 г
- Помидор — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт. средние
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик сушеный — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое — 50 г
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 4 ст. ложки тертого
- Петрушка — по вкусу
Категория
Вторые блюдаВид кухни
ИтальянскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
20 минутКоличество порций
4Способ приготовления
Шампиньоны нарезать дольками. Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Помидоры опустить в кипящую воду на 2 минуты, вынуть, очистить от шкурки и нарезать кубиками 1х1 см.
Отварить мафальдине. Пока варится мафальдине, приготовить соус и грибы.
В сковороду налить ~25 г масла, выложить половину нарезанного лука и чеснока, обжарить до румяного цвета, добавить грибы, базилик и обжаривать все в течение 5 минут. Затем посолить, поперчить, перемешать и выложить в тарелку.
В сковороду снова налить столько же масла и обжарить на нем оставшийся лук до золотистого цвета, добавит помидоры и потушить около 5 минут. Затем размять вилкой помидоры, посолить, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут на медленном огне.
Разложить мафальдине по тарелкам, сверху полить томатным соусом, выложить грибы, посыпать тертым сыром (по 1 столовой ложке на порцию) и украсить петрушкой.