DeliciousDishes
Брауни с чизкейком
Шоколадный влажный бисквит с верхним слоем - чизкейком.
Кулинар:
Yana
|
: 2988
Ингредиенты
- Шоколад черный — 250 г (не менее 70% какао)
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт. для брауни + 1 яйцо для чизкейка
- Сахарная пудра — 250 г для брауни + 50 г для чизкейка
- Эспрессо — 100 мл
- Мука пшеничная — 150 г
- Сыр сливочный — 150 г (Philadelphia)
- Апельсин — 1/2 шт. (цедра)
Категория
Сладкие выпечка и пирогиВид кухни
АмериканскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
40 минутКоличество порций
12Способ приготовления
Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Пока шоколад остывает, приготовить тесто.
Яйца взбить миксером с сахарной пудрой, добавить эспрессо. Добавить муку и перемешать до однородной массы. Затем добавить растопленный шоколад и снова все перемешать.
Для чизкейка смешать сыр (вместо сыра Philadelphia можно использовать творожный сыр типа Almette), сахарную пудру, яйцо и апельсиновую цедру. Перемешать до однородной массы.
Форму для выпекания (квадратную или прямоугольную, объемом 1500 мл) застелить пергаментом, вылить тесто для брауни. Затем аккуратно распределить сверху жидкую массу чизкейка.
Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.
Аккуратно снять пергамент с брауни и дать остыть. Остывший брауни нарезать на квадратные кусочки.