DeliciousDishes

3/10 Сложность
Окрошка

Окрошка

Блюдо русской кухни. Это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Картофель  — 0,5 кг
  2. Яйцо куриное  — 5 шт.
  3. Огурец  — 3-4 шт. средние
  4. Редиска  — около 10 шт.
  5. Колбаса вареная  — 0,4 кг
  6. Лук зеленый  — 1 пучок
  7. Укроп  — 1 пучок
  8. Петрушка  — 1 пучок
  9. Соль  — по вкусу
  10. Лимон  — 1/4 шт.
  11. Кефир  — 2 л
  12. Сметана  — 1 ст. ложка на порцию

Категория

Первые блюда

Вид кухни

Русская

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

2 часа

Количество порций

10

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире. Остудить, почистить и нарезать кубиками. Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы и колбасу нарезать кубиками. Редиску потереть на крупной терке. Лук, укроп и петрушку мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, добавить кефир. Затем разбавить все водой (кипяченной и заранее остуженной) до желаемой консистенции (лучше не делать сильно жидко добавить около 2-3 л воды). Посолить, выдавить сок лимона (лимон можно заменить лимонной кислотой). Дать настояться около 2 часов.

Подавать окрошку со сметаной.