Ингредиенты
- Капуста савойская — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Кориандр порошок — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный — 1 щепотка
- Овсяные хлопья — 1 ст. ложка
- Сметана — 150 г
- Вино белое — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Сок томатный - 150 мл
Способ приготовления
Савойскую капусту помыть и разделить на листья. Если листья плохо отделяются друг от друга или слишком жесткие, то можно отправить капусту в микроволновую печь на 5 минут (600 Вт) или отварить 5 минут в воде.
8 красивых листьев оставить для завертывания, остальную капусту мелко нашинковать.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Грибы и лук нарезать небольшими кубиками.
В небольшую сковороду или кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить лук и грибы. Затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне. Добавить нарезанную капусту, пряности и 50 г сметаны. Готовить еще 3 минуты. Снять с плиты, добавить овсяные хлопья и перемешать.
Начинку разделить на 8 частей. Выложить в листья капусты и завернуть голубцы.
Вино смешать с томатным соком и оставшейся сметаной. Вылить соус в огнеупорную форму и затем выложить голубцы, желательно выбирать плоскую форму, чтобы голубцы поместились в один слой. Накрыть фольгой или крышкой.
Готовить голубцы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Подавать голубцы с соусом, в котором они тушились. На гарнир отлично подойдет печеный картофель.
Yana
Комментарии