Ингредиенты
- Шоколад черный — 200 г. 75-78% какао в крем
- Шоколад молочный — 100 г. в крем
- Сливки 33-35% — 600 гр. в крем
- Ром — 2 ст.л. в крем
- Какао порошок — для украшения
- Сахар — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л
- Сода — 0,5 ч.л
- Молоко — 100 мл.
- Масло растительное — 50мл.
- Сахар ванильный — 1 ч.л.
- Вода — 100 мл. кипяток
- Какао порошок — 4 ст.л. с горкой
- вместо рома можно использовать шоколадный ликер
Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, молоко. Сухие ингредиенты смешать и просеять (мука,сода, разрыхлитель, какао-порошок). Добавить кипяток. Тесто будет жидковатое. Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать в режиме "выпечка" 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке 15-20 минут. Достать, остудить. Корж перемолоть в крошку. Форму (диаметром примерно 20 см) застелить пекарской бумагой или пищевой пленкой, высыпать 300 гр. бисквитной крошки, хорошенько прижать ко дну формы.
Трюфельный крем: на водяной бане растопить шоколад (предварительно поломать на кусочки). Добавить шоколадный ликер (ликера нужно чуть больше, чем рома) или ром. Взбить в густую пену сливки (следить чтобы сливки не перебились) и постепенно во взбитые сливки ввести растопленый шоколад. Перемешиваем только ложкой - сверху в низ. Когда масса станет однородной, выливаем трюфельный крем на крошку, немного постучите о стол формой, чтобы вышел воздух и крем ровно разошелся по торту, накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на сутки.
Перед подачей провести теплым ножом по бортам формы, снять разъемное кольцо. Через ситечко присыпать тортик порошком какао.
Этот шикарный десерт можно подавать, как со взбитыми сливками, так и с пломбиром.
Dmitriy
Марго
Комментарии