Буррито
Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки, в которую завёрнута разнообразная начинка
Кулинар:
Dmitriy
|
: 2909
Ингредиенты
- Фарш из свинины — 500 г
- Фасоль красная консервированная — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 3 шт.
- Сыр — 200 г
- Помидор — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — для жарки
- Мука кукурузная — 300 г (или пшеничная)
- Маргарин — 50 г
- Вода — 1/2 стакана
Категория
Закуски и бутербродыВид кухни
МексиканскаяВремя приготовления
~30 минутКоличество порций
10Способ приготовления
Тортильи
Смешать в миске муку, маргарин, 1/2 ч. ложки соли и теплую воду, замесить тесто и поставить в холодильник на 10 минут. Раскатать из теста тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде с каждой стороны ~3-5 минут. Из такого количества теста получается в среднем 8 лепешек.
Начинка
Почистить и мелко нарезать лук. Перец и чеснок мелко нарубить. Помидоры очистить от шкурки и нарезать дольками.
В сковороду налить масло и разогреть. Положить фарш, обжарить на большом огне постоянно помешивая ~ 3-4 минуты, добавить лук, перемешать и жарить еще несколько минут, добавить к мясу перец, чеснок. С фасоли слить воду и положить в сковороду к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать и жарить еще несколько минут. Добавить нарезанные помидоры, тушить пока не выкипит вся жидкость.
На лепешку выложить фарш, посыпать сверху натертым сыром (по желанию можно добавить соус сальса и гуакомоле) и завернуть кульком (снизу можно обмотать кусочком фольги, чтобы не вытекал сок). Подавать буррито можно с соусом сальса или гуакомоле.
Dmitriy
Yana
Комментарии