Слабосоленая семга

1/10 Сложность

Слабосоленая семга

Кулинар: Dmitriy | : 2704

Ингредиенты

Семга — 1/2 кг
Соль — 3 ст.ложки
Сахар — 1 ст.ложка
Коньяк — 50 г

Таблица мер и весов

Категория

Закуски и бутерброды

Способ приготовления

Рыбу промыть и дать обсохнуть. На дно тары для соления насыпать 2 столовой ложки соли и 1/2 столовой ложки сахара, положить рыбу чешуей вниз, сверху посыпать оставшейся солью и сахаром, полить коньяком, поставить на ночь в прохладное место.

После достать рыбу промыть под проточной водой, снять шкуру (она снимается вместе с чешуей), вытащить кости (их можно нащупать проведя пальцами по рыбе), порезать и подавать на стол.