Лазанья с грибами
Лазанья с нежным соусом бешамель и тушенными грибами с итальянскими травами.
Кулинар:
Yana
|
: 2712
Ингредиенты
- Листы лазаньи — 250 г
- Вешенки — 1 кг
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Перец черный — 1/8 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Сыр твердый — 350 г
- Смесь итальянских трав — 1 ч. ложка
Категория
Вторые блюдаВид кухни
ИтальянскаяВремя подготовки
1 часВремя приготовления
30 минутКоличество порций
8Способ приготовления
Вешенки промыть и нарезать кусочками (можно порвать руками), обжарить на растительном масле с добавлением соли и итальянских трав в течение 15 минут.
В сотейник или сковороду с высокими бортиками положить кусочек сливочного масла и обжарить на нем муку до золотистого цвета. Убавить огонь и вливать тонкой струйкой молоко, постоянно перемешивая соус, чтобы не образовывалось комочков. Если же комочки все же получились, можно измельчить соус погружным блендером. После того как все молоко будет вылито, добавить 1/4 ч. ложки соли, мускатный орех и перец. Перемешать и варить соус на медленном огне за консистенции сметаны.
Сыр натереть на крупной терке.
В огнеупорную форму вылить 1/5 часть соуса бешамель. Сверху выложить 1/4 часть листов лазаньи, 1/5 части соус, 1/3 часть грибы, 1/4 часть сыра. И так повторить еще 2 раза. Затем выложить последний (4-ый) слой листов лазаньи, смазать оставшимся соусом и посыпать сверху сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~30 минут.
vermilion
Yana
Dmitriy
Комментарии