Рагу из патиссонов

3/10 Сложность

Рагу из патиссонов

Яркое и вкусное летнее рагу из патиссонов быстрого приготовления.

Кулинар: Dmitriy | : 3062

Ингредиенты

Патиссон — 2 шт. (~ 1 кг)
Помидор — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Русская

Время подготовки

~5-10 минут

Время приготовления

~20-25 минут

Количество порций

Способ приготовления

Лук, морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружками. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Как овощи обжарятся отложить их в сторону. Нарезать патиссоны (если нужно, перед этим очистить) на кубики примерно 1,5х1,5 см, обжарить в том же сотейнике ~5-7 минут, убавить огонь и тушить ~7 минут. Помидоры нарезать полукольцами и добавить к патиссонам, тушить ~5 минут, добавить обжаренные лук и морковь, перемешать и тушить до готовности патиссонов. Как только патиссоны будут готовы, снять рагу с огня, добавить мелко нарубленную зелень, выдавить зубчик чеснока через чеснокодавку, все хорошо перемешать и накрыть крышкой на 3 минуты.