Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Трубочки с белковым кремом

Трубочки с белковым кремом

Кулинар: Welamos Welamos |  : 

Ингредиенты

  1. Тесто слоеное пресное  — 500 гр.
  2. Яйцо куриное  — 2шт.(2 белка для крема+2 желтка для смазывания)
  3. Сахарная пудра  — 150гр.
  4. Ванилин  — по вкусу

Способ приготовления

Готовое слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Нарезать на длинные полоски шириной примерно 2,5 см. Из пергамента нарезать треугольники. Из треугольников свернуть корнетики (либо использовать формочки для трубочек). Обернуть каждую полоску теста вокруг своей формочки, начиная от узкого конца к широкому (каждый виток должен перекрывать предыдущий). Выложить на противень трубочки, смазать взбитым желтком, затем выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут (до готовности).

Приготовить белковый взбивной крем: отделенные от желтков белки взбивают до пышной пены с постепенным добавлением сахарной пудры и ванильного сахара. Крем взбивают не менее 20-25 минут. Переложить белковый крем в кондитерский мешок или шприц. Наполнить им трубочки. Готовые трубочки выложить на тарелку или блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Комментарии

Аноним
Chef15.12.2015
Татьяна21.09.2016
Welamos19.11.2016
Похожие Еще

7/10 Сложность
Яйцо куриное, Желток (яйцо куриное), Масло сливочн...
5/10 Сложность
Мука пшеничная, Маргарин, Яйцо куриное, Сахар, Раз...
1558
6/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Тык...
1764
6/10 Сложность
Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо курин...
1778
5/10 Сложность
Мука ржаная, Мука пшеничная, Мука овсяная, Сахар, ...
1814
4/10 Сложность
Творог, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахар, Со...
1570
 Фильтр