Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Шампиньоны — 400 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 50 г.
- Тесто слоеное пресное — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Способ приготовления
Почистить картофель, отварить до готовности. Пока вариться картофель, нарезать мелко лук и грибы. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить грибы, посолить, поперчить и жарить еще 15 минут. Из картофеля сделать пюре: потолочь, добавить сливочное масло, еще раз потолочь, затем налить молоко и все перемешать. В пюре добавить грибы, перемешать.
Обжарить голень на растительном масле около предварительно посолив и поперчив. Жарить около 25 минут.
Раскатать тесто толщиной около 4-5 мм, разрезать на квадраты со стороной 15 см и в центр выложить около 2-3 ст. ложек начинки. Поставить на начинку голень (косточкой вверх). Собрать края тесто, сформировав мешочек, и не туго завязать нитью. Косточки обернуть фольгой, чтобы не обгорели во время готовки.
Выложить на смазанный противень (или на противень с пергаментом) ножки, поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 20 минут – до золотистого цвета.
Перед подачей аккуратно убрать нить.
Dmitriy
Yana
Марго
vermilion
Комментарии