Лагман

5/10 Сложность

Лагман

Кулинар: vermilion | : 3012

Ингредиенты

Говядина — 600-700 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 150 гр.
Томатная паста — 100-150 гр.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное — для жарки
Мускатный орех, паприка молотая, домашняя лапша либо спагетти.

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Уйгурская

Способ приготовления

Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и обжарить в казане на растительном масле. В начале обжарки мясо посолить и поперчить. Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой (либо на крупной терке). По желанию вместе с морковью можно добавить нарезанный сладкий перец. В конце обжарки положить томатную пасту, влить стакан воды и тушить в течение 15-20 минут.

Содержимое залить водой (около трех литров). Поставить на слабый огонь. Через 20-30 минут добавить лавровый лист, пряные травы (можно добавить зиру). При необходимости подсолить и положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, в конце добавить чеснок. Отдельно сварить приготовленную домашнюю лапшу или спагетти.