Тонкацу запеченое в духовке
Популярное в Японии блюдо, свиная отбивная в понировочных сухарях панко.
Кулинар:
Dmitriy
|
: 3424
Ингредиенты
- Свинина — 500 г (корейка)
- Панко — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная — 4 ст.л.
- Капуста, Рис, Соус тонкацу
Категория
Вторые блюдаВид кухни
ЯпонскаяВремя подготовки
15 минутВремя приготовления
20 минутКоличество порций
4Способ приготовления
Корейку нарезать на кусочки 1,5 см, немного отбить, посолить и поперчить с каждой стороны. На сухую сковороду насыпать панировочные сухари панко, поставить разогреваться, полить оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета, пересыпать сухари в тарелку. В одну тарелку насыпать муку, в другую вбить яйца и хорошо перемешать. Обвалять отбивные в муке, затем в яйце и сухарях. Выложить отбивные на противень и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут (в оригинальном рецепте отбивные обжариваются во фритюре).
Блюдо подавать с рисом, нашинкованной капустой и политое японским соусом тонкацу. По желанию украсить толченым кунжутом.
Yana
Dmitriy
Комментарии