Ингредиенты
- Печень куриная — 0,6 кг
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт. (большие)
- Морковь — 300-400 г
- Масло растительное — 4 ст. ложки (для фарша) + на обжарку
- Майонез — 250-300 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сыр твердый — 100-150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Способ приготовления
Печень помыть, измельчить блендером, вбить яйца, добавить молоко, муку, соль, перец и все тщательно перемешать до однородной массы. Добавить 4 ст. ложки масла и еще раз перемешать.
Налить на сковороду немного масла и пожарить печеночные блины из расчета один черпак теста на блин. Масло необходимо налить только для первого блина, т.к. масла в фарше (тесте) достаточно. Если переворачивать блины не удается с помощью лопатки, то можно воспользоваться дополнительной тарелкой: когда блин с одной стороны пожарился, нужно аккуратно скатить его на тарелку, затем с помощью лопатки и свободной руки перевернуть его на сковороду.
Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь, убавить огонь и обжаривать около 10 минут, посолить, перемешать и снять с плиты.
Майонез перемешать с подавленным или мелко порубленным чесноком.
Блин смазать майонезом с чесноком (примерно 1 столовая ложка с горой), затем положить и разровнять начинку (примерно 1 столовая ложка). Сверху положить еще один блин, майонез, начинку. Так повторить со всеми блинами. Верхний блин смазать только майонезом.
Готовый торт украсить тертым сыром.
Yana
Dmitriy
Комментарии