Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Кокосовое белковое печенье

Кокосовое белковое печенье

Печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри, с выраженным кокосовым вкусом.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Белок (яйцо куриное)  — 4 шт.
  2. Сахарная пудра  — 200 г
  3. Мед  — 1 ст. ложка
  4. Кокосовая стружка  — 150 г
  5. Мука пшеничная  — 1 стакан
  6. Сок лимонный  — 1/2 ч. ложки (или щепотка лимонной кислоты)

Категория

Печенье

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

~40 шт.

Способ приготовления

В белки добавить лимонный сок и взбить миксером в густую пену, постепенно добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать. Затем тонкой струйкой влить мед и снова взбить на малых оборотах. Если мед засахарился, то его можно растопить (можно чтобы мед был теплый, но не горячий). Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх, перемешивать лучше медленно, распределяя стружку равномерно по всей белковой массе. После добавить просеянную муку и аккуратно перемешать. Убрать тесто на 15 минут в холодильник.

На противень постелить пергамент и выкладывать тесто столовой ложкой, формируя округлое печенье (либо же бесформенные "ежики"). Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке около 30 минут (печенье готово, когда оно подрумянится и приобретет золотистый цвет, при этом оно должно быть мягким, при снятии его с противня). Чем меньше размер кокосовой стружки, тем более гладкое печенье получится, чем стружка крупнее, тем печенье более "колючее".

Перед употреблением дать печенью остыть.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

4/10 Сложность
Яйцо куриное, Банан, Курага, Овсяные хлопья, Кокос...
983
4/10 Сложность
Масло сливочное, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Мук...
1574
5/10 Сложность
Яйцо куриное, Масло сливочное, Лимон, Соль, Мускат...
1281
4/10 Сложность
Творог, Маргарин, Сахар, Сода, Мука пшеничная
1358
4/10 Сложность
Овсяные хлопья, Миндаль, Семечки, Кунжут, Апельсин...
1317
4/10 Сложность
Грецкий орех, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло ...
447
 Фильтр