Печенье "Герцогиня"
Белково-ореховое печенье с шоколадом не оставит равнодушным даже самых привередливых.
Кулинар:
Yana
|
: 2890
Ингредиенты
- Белок (яйцо куриное) — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Фундук — 125 г
- Миндаль — 50 г
- Соль — 1 щепотка
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Шоколад черный — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Корица — 1/4 ч. ложки
Категория
ПеченьеВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
30 минутВремя приготовления
1 часКоличество порций
20 штСпособ приготовления
Очищенные от кожуры миндаль и фундук измельчить, смешать с корицей. Белок взбить с солью в густую пену, не переставая взбивать, постепенно подсыпать сахар. Белковую массу смешать с орехами.
На противень постелить пергамент. Выкладывать тесто на пергамент в виде маленьких кружочков (~ по 2 ч. ложки теста без горы)
Отправить печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
Дать готовому печенью остыть.
На водяной бане растопить шоколад с маслом. Полученной пастой обмазать печенье, соединив их попарно.
vermilion
Yana
Комментарии