Волованы с грибной начинкой
Корзиночки из слоенного теста заполненные тушенными в сливках грибами, с сыром.
Кулинар:
Yana
|
: 3188
Ингредиенты
- Тесто слоеное пресное — 350 г
- Шампиньоны — 400 г
- Сметана — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт. средняя
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Петрушка — для украшения (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
- Белок (яйцо куриное) — 1 шт.
Способ приготовления
Тесто раскатать толщиной 5 мм, вырезать 32 круга диаметром 6 см, в половине кругов вырезать в центре еще круг диаметром 4,5 см (чтобы получилось кольцо из теста). Цельные круги наколоть вилкой, смазать белком и сверху уложить кольца. На противень положить пергамент и выложить волованы. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (около 15-20 минут).
Грибы нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
Налить на сковороду масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать около 7 минут. Затем добавить муку, хорошо все перемешать. Добавить сметану, специи, посолить, убавить огонь и тушить ~ 2-3 минуты.
Готовые волованы наполнить грибной начинкой, посыпать сверху натертым на крупной терке сыром и отправить на 3 минуты в духовку, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей украсить волованы петрушкой.
Yana
Dmitriy
Chef
Комментарии