Ингредиенты
- Цветная капуста — 0,5 кг
- Зеленый горошек — 200 г
- Пшено — 1/2 ст.
- Бульон куриный — 4 ст.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Карри (приправа) — 1/2 ч.л.
- Кориандр порошок — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 1,5 ст.
- Масло подсолнечное — 2-3 ст.л
- Чеснок — 3 зубчика
Способ приготовления
Пшено промыть, положить в кастрюлю, залить водой и как только начнет кипеть, убавить огонь до минимума и варить до готовности ~15 минут. После того как пшено сварится, отставить его в сторону.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, на сковороде разогреть масло, выложить лук и обжаривать пока он не станет мягким. Как только лук станет мягким, добавить чеснок, карри, кориандр. Все хорошо перемешать и обжаривать ~3 минуты.
Капусту помыть, разделить на соцветия, залить куриным бульоном и поставить на огонь. Когда бульон закипит, добавить лук со специями, хорошо перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности капусты. После того как капуста сварится суп выключить и немного остудить, после чего отделить половину супа, взбить блендером в однородную массу, влить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Добавить зеленый горошек и варить ~ 5 минут. Добавить пшено, хорошо перемешать и варить еще ~5 минут. Посолить по вкусу, поварить 1-2 минуты и выключить.
Yana
vermilion
Комментарии