Суп с фрикадельками

4/10 Сложность

Суп с фрикадельками

Кулинар: vermilion | : 1356

Ингредиенты

Картофель — 6-7 шт.
Морковь — 1 шт. (средняя)
Лук репчатый — 1 шт.
Фарш смешанный — 350-400 гр.
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1-2 шт. (по желанию)
Мясной бульон (или вода) 3 л.

Таблица мер и весов

Категория

Первые блюда

Вид кухни

Европейская

Способ приготовления

Картофель, морковь и лук очистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой, картофель брусочками. В кастрюле довести до кипения воду (или бульон), выложить картофель, посолить по вкусу и варить 10 минут. Затем выложить лук, морковь и нарезанный кубиками сельдерей, продолжать варить около 15 минут. Тем временем фарш немного посолить, поперчить, добавить немного воды и тщательно перемешать. Влажными руками или при помощи чайной ложки сформировать фрикадельки. Готовые фрикадельки осторожно переложить в кипящий бульон и варить минут 7—10 минут. Одновременно добавить лавровый лист. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!