Творожный торт на сковороде
Творожные коржи пекутся на сковороде, что ускоряет процесс приготовления, не влияя на вкус.
Кулинар:
Yana
|
: 2947
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 300 г
- Соль — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Молоко — 600 мл
- Мука пшеничная — 2 стакана + 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 150 г
- Миндаль — 50 г
Категория
Торты и пирожныеВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
5 часовКоличество порций
8Способ приготовления
2 яйца взбить с 120 г сахара. Добавить творог. Если творог крупный, то измельчить его блендером или протереть через сито. Добавить разрыхлитель, соль, 2 стакана муки и замесить тесто. Убрать его в холодильник на полчаса.
В зависимости от диаметра сковороды, разделить тесто на равные части (например, для 25 см лучше делить на 7 частей). Хорошо присыпать стол и скалку мукой. Тонко раскатать тесто. Наколоть вилкой и обжаривать корж на сухой сковороде на среднем огне до румяного цвета с обеих сторон. Таким образом пожарить все коржи.
Вырезать ровный круг из каждого коржа, используя тарелку. Обрезки оставить.
Для крема, не в эмалированной кастрюльке смешать оставшийся сахар, 2 ст. ложки муки и 2 яйца. Хорошо перемешать, добавить молоко и поставить на огонь. Варить на слабом огне до загустения крема. Затем снять с огня и дать немного остыть. Добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородной консистенции.
Измельчить обрезки от коржей с очищенным миндалем (не сильно мелко).
Каждый корж смазать кремом и уложить по очереди слоями. Верх и бока торта обсыпать измельченными обрезками от коржей и орехами. Дать торту пропитаться в холодильнике около 4 часов.
vermilion
Yana
Комментарии