Слоеный салат с сырным соусом
Яркий и нежный салат с кальмарами, кукурузой, огурцами и сыром.
Кулинар:
Yana
|
: 2312
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Огурец — 300 г
- Кальмар — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Кукуруза консервированная — 100 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Бульон куриный — 100 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — 1/8 ч. ложки
- Масло сливочное — 30 г
- Петрушка — 3 веточки
Категория
СалатыВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
30 минутКоличество порций
4Способ приготовления
Яйца отварить. Кальмары очистить, помыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1 минуты.
Яйца очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
Сливки смешать с бульоном и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить в течение 2 минут до золотистого цвета. Убавить огонь до минимума и тонкой струйкой влить подогретые сливки с бульоном, постоянно помешивая соус. Посолить, добавить мускатный орех. Перемешивать до полного растворения муки в соусе (~ 2 минуты). Добавить половину натертого сыра и, постоянно помешивая, довести соус до кипения. Варить его еще 3 минуты. Снять с огня.
В салатник уложить на дно нарезанные яйца, немного посолить и смазать слой сырным соусом. Затем выложить слой огурцов, снова посолить и смазать соусом. Сверху выложить оставшийся натертый сыр, слой кальмаров, немного посолить и смазать соусом. Высыпать сверху кукурузу. В центр выложить 1-2 ст. ложки соуса и украсить веточками петрушки.
Собирать салат лучше перед подачей на стол, т.к. свежие огурцы дают сок.
Yana
Марго
Комментарии