Корзиночки с земляникой
Корзиночки из песочного теста, наполненные легким заварным кремом и ароматной земляникой.
Кулинар:
Yana
|
: 2656
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Соль — 2 щепотки
- Стручок ванили — 1/2 шт.
- Молоко — 250 мл
- Ликер — 1 ст. ложка (апельсиновый)
- Земляника — 200-250 г
- Масло растительное — 1 ч. ложка
- Клубничное варенье — 2 чт. ложки (или клубничный джем)
Способ приготовления
Корзиночки
175 г муки, 75 г размягченного сливочного масла, 75 г сахарной пудры, щепотку соли, 1 яйцо смешать и замесить тесто, убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать толщиной 4-5 мм и выложить его в смазанные растительным маслом формочки. В формочки насыпать сухой горох или фасоль. Выпекать корзинки в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Из готовых корзиночек удалить горох (или фасоль) и дать им остыть.
Крем
Оставшиеся муку, сахарную пудру, яйца, соль и размягченное масло перемешать миксером.
В молоко положить семена ванили и сам стручок, довести молоко до кипения, извлечь стручок ванили. Затем влить в молоко тонкой струйкой яичную массу, постоянно взбивая крем. Затем поставить кастрюлю с кремом на водяную баню и нагревать примерно 5 минут до загустения крема, регулярно перемешивая крем. Снять крем с водяной бани и охладить. В охлажденный крем добавить ликер.
Заполнение корзиночек
Землянику промыть, удалить плодоножки.
Корзиночки наполнить кремом, сверху насыпать землянику и смазать сиропом клубничного варенья.
Yana
Комментарии