Люля кебаб из говядины

3/10 Сложность

Люля кебаб из говядины

Кавказское мясное блюдо. Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и пожаренный на мангале

Кулинар: Dmitriy | : 2643

Ингредиенты

Фарш говяжий — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт. (средние)
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп — 1 пучок (не большой)
Петрушка — 1 пучок (не большой)
Растопленный бараний жир или говяжий жир

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Кавказская

Время подготовки

~ 40 минут

Время приготовления

~ 15 минут

Количество порций

15 штук

Способ приготовления

Мелко нарезать лук, петрушку, укроп. Добавить в фарш зелень, лук, растопленный жир, специи и хорошо вымесить фарш до вязкого однородного состояния.

Из фарша сформировать колбаски ~15 см и нанизать на шампура (или деревянные шпажки, заранее вымоченный в воде ~30 минут). Обжарить люля кебаб на хорошо раскаленных углях, до образования золотистой корочки.