Суп пюре с патиссонами
Сливочно-сырный суп пюре с патиссонами, картофелем и пряными травами.
Кулинар:
Yana
|
: 11279
Ингредиенты
- Патиссон — 900 г (2 шт.)
- Бульон куриный — 1 л
- Сливки 10% — 1 стакан
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 100 г
- Картофель — 300 г
- Плавленый сырок — 100 г
- Смесь итальянских трав — 1 ч. ложка
- Петрушка — 3 веточки
- Перец черный — 1/8 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. ложки
Категория
Первые блюдаВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
40 минутКоличество порций
4Способ приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кубиками по 5 мм. Картофель и патиссоны очистить и нарезать кубиками 1 на 1 см.
Куриный бульон посолить, если он не соленный. Поставить на огонь.
Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить морковь, смесь итальянских трав, перец и обжаривать 5 минут.
В кипящий бульон положить патиссоны, картофель и обжаренные лук с морковью. Варить 20 минут. Затем снять с плиты. Половину гущи выложить в тарелку, измельчить блендером и вылить обратно в кастрюлю. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить плавленый сыр, сливки. Варить на слабом огне, помешивая, до полного растворения сыра.
Подавать с крутонами и нарезанной петрушкой.
Yana
Dmitriy
vermilion
Комментарии