Грибной суп

4/10 Сложность

Грибной суп

Суп с сушеными грибами и перловой крупой.

Кулинар: Yana | : 3272

Ингредиенты

Грибы сушеные — 100 г
Перловая крупа — 3/4 стакана
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 0,4-0,5 кг
Бульонный кубик грибной — 3 шт
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — около 30 г для жарки
Сметана — 1 ст. ложка на порцию
Укроп — по вкусу

Таблица мер и весов

Категория

Первые блюда

Вид кухни

Русская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

В кастрюлю налить 3 л воды, добавить картофель. Крупу перловую отварить отдельно до полуготовности. Слить воду. После закипания воды с картофелем снять накипь, посолить (немного, т.к. еще будут бульонные кубики), добавить лавровый лист и грибы. После закипания снова снять накипь и добавить перловку. Вытащить лавровый лист. Размельчить и добавить бульонные кубики. Варить до готовности всех ингредиентов.

На сковороду налить сливочное масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить лук к супу, поперчить. Снять с огня и добавить порезанную зелень.

Подавать грибной суп со сметаной.