Кекс с черной смородиной

4/10 Сложность

Кекс с черной смородиной

Воздушный кекс с сочной черной смородиной.

Кулинар: Yana | : 2328

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан
Маргарин — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 300 г
Смородина черная — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сахарная пудра — 2 ст. ложки

Таблица мер и весов

Категория

Сладкие выпечка и пироги

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Способ приготовления

Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли.

Размягченный маргарин взбить с сахаром добела. Добавить желтки, молоко, еще раз взбить, затем всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать. Затем добавить половину взбитых белков и перемешать все миксером до исчезновения комочков. Затем ввести остальные белки и аккуратно перемешать ложкой.

Форму смазать кусочком масла и растительным маслом, выложить в форму примерно 3/4 всего теста. Сверху равномерно высыпать промытую и слегка просушенную ягоду. Поверх ягоды распределить оставшееся тесто. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке ~50 минут.

Готовый кекс вынуть из формы, дать ему остыть около 20 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.