Сдобные пирожки с капустой из пресного теста
Жаренные пирожки из без дрожжевого теста на сметане с начинкой из жаренной капусты.
Кулинар:
Yana
|
: 2910
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 3 1/2 стакана
- Сметана — 1 стакан
- Соль — 1 ч. ложка
- Маргарин — 50 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Капуста — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Масло растительное — 150 мл
Категория
Несладкие выпечка и пирогиВид кухни
СлавянскаяВремя подготовки
1 часВремя приготовления
1 часСпособ приготовления
Кефир смешать с растопленным маргарином, 1/2 ч. ложкой соли, сахаром, содой и мукой. Замесить упругое тесто, накрыть и убрать на полчаса в холодильник.
Капусту нашинковать полосками, лук нарезать полукольцами. Обжарить на 50 мл растительного масла лук до золотистого цвета, добавить капусту. Обжаривать до тех пор, пока капуста не станет менять цвет с зеленого до слегка коричневого. Посолить. Обжаривать еще 5 минут. Снять с плиты.
Раскатать круглые лепешки из теста диаметром ~15 см (можно делать и меньший размер) и толщиной ~5 мм. В центр положить начинку. Сложить пополам и тщательно придавить края, сделать форму лодочки. Чтобы при жарке не выпадал осадок от сгоревшей муки, при раскатывании теста стол можно смазать растительным маслом и не использовать муку.
В чистую сковороду налить растительное масло, разогреть. Обжаривать на среднем огне пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые пирожки можно подавать со сметаной.
Yana
Марго
Комментарии