Пицца "Кампаньолла"
Пицца с томатным соусом, моцареллой, ветчиной, рукколой и пармезаном, традиционно готовится на юге Италии
Кулинар:
Dmitriy
|
: 2431
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 170 г
- Манная крупа — 30 г
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Дрожжи сухие — 2 г
- Сахар — 1/2 ч.л.
- Помидор — 200 г (консервированные в банке)
- Бекон — 4 ломтика
- Моцарелла — 125 г
- Пармезан — 50 г
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Руккола — 100 г
- Соль — по вкусу
Категория
Несладкие выпечка и пирогиВид кухни
ИтальянскаяВремя подготовки
1,5 часаВремя приготовления
7-10 минутКоличество порций
1 средняя пицца (8 кусочков)Способ приготовления
В стакан налить 1 ст.л. оливкового масло, сахар, высыпать дрожжи, залить теплой водой, хорошо перемешать и оставить на несколько минут. В чашку насыпать часть муки и манной крупы, соль, сделать в центре углубление, влить в углубление настоявшиеся дрожжи и начать перемешивать вилкой, подсыпая муки до тех пор, пока тесто не станет упругим. Насыпать на дно миски муку и положить шарик теста сверху так же посыпав мукой, накрыть тканью и убрать в теплое место на 1 час.
В сковороду налить 2 ст.л. масла, добавить сушеный базилик, вылить помидоры из банки, посолить, довести до кипения, после чего снять с огня и помидоры размять толкушкой.
Из теста сформировать лепешку для пиццы(или раскатать скалкой), помазать томатным соусом, положить порезанную ветчину, разломанную на кусочки моцареллу и отправить в разогретую до ~250 градусов духовку на 7-10 минут (до подрумянивания теста), после чего вынуть из духовки, посыпать листьями рукколы и слайсами пармезана.
Yana
Dmitriy
Комментарии