Ингредиенты
- Молоко — 3 стакана
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч.ложки
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Масло растительное — около 100 гр
- Курица — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Бульон куриный — 1/2 стакана
Категория
Блины, оладьи, сырникиВид кухни
СлавянскаяВремя подготовки
40 минутВремя приготовления
30 минутКоличество порций
~15 блиновСпособ приготовления
Подготовка блинов
Яйца взбить миксером или венчиком. Добавить соль и сахар. Взбивать до растворения. Вылить 2 стакана молока. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку. Перемешивать до однородной массы. После добавить оставшееся молоко. Дать тесту настояться в течение 30 минут.
Смазать сковороду тонким слоем растительного масла. Смазывать сковороду надо только в самом начале приготовления. Также добавить в тесто 2-3 столовые ложки растительного масла. Перемешать.
Налить тонкий слой теста черпаком, равномерно распределяя его на сковороде. Обжарить с двух сторон. Переворачивать можно ножом или специальной лопаткой.
Подготовка начинки
Отварить куриное мясо. Остудить. Очищенное от костей мясо пропустить через мясорубку. Лук почистить и нашинковать кубиками.
Налить на сковороду масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета. Добавить к луку куриный фарш, посолить, перемешать. Обжаривать минут 5-10, постоянно помешивая.
Добавить куриный бульон. Обжарить еще минут 5. Остудить.
Сворачивание блинов
Выложить на центр блина примерно столовую ложку начинки и сформировать прямоугольник, свернуть блин конвертиком.
Подавать фаршированные блины можно с разогретым топленым маслом.
Yana
vermilion
Комментарии