Ингредиенты
- Мука пшеничная — 3-4 стакана
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 4 ст. ложки в тесто + 200 мл на жарку
- Соль — 1/4 ч. ложки в тесто + в фарш
- Вода — 300 мл
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 100-150 г
- Перец черный — по вкусу
- Бульон говяжий — 150 мл
Способ приготовления
Тесто
В теплой воде растворить соль, добавить растительное масло, взбитое вилкой яйцо и муку, замесить тесто. Дать тесту постоять полчаса.
Фарш
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, добавить бульон.
Чебуреки
Раскатать круг теста диаметром около 20-25 см и толщиной 2-3 мм. Визуально поделить его пополам и на одну половину выложить 1 ст. ложку начинки, оставляя расстояние от края примерно в 1,5 см. Накрыть второй половиной круга и плотно защепить края. Можно сделать узор вилкой, слегка надавив зубьями вилки на края, или фигурным ножом для резки теста.
Чебуреки обжарить в большом количестве нагретого масла, предварительно стряхнув муку с чебуреков. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Во время жарки не использовать вилку и не прокалывать чебуреки, иначе весь сок выбежит и возможно брызги.
Yana
Dmitriy
Комментарии