Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500гр.
- Миндаль — 350гр.
- Яйцо куриное — 4шт.
- Сахар — 340гр.
- Соль — 2 щепотки
- Разрыхлитель — 2ч.л.
- Масло сливочное — 100гр.
- Сахар ванильный — 30гр.
- Ароматизатор пищевой "Миндаль" (или миндальное масло) — 2мл.
Способ приготовления
Миндаль очистить и слегка обжарить на сухой сковороде, остудить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. В отдельной чашке взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, продолжить взбивать венчиком или миксером, затем добавить миндальное масло (ароматизатор). В полученную массу постепенно всыпать сухие ингредиенты, тщательно перемешать. В последнюю очередь добавить миндаль и аккуратно все перемешать. Тесто получится липким и его необходимо завернуть в прозрачную плёнку, положить на 30 мин. в холодильник.
Противень застелить пергаментом, разогреть духовку до 200 градусов. Полученное тесто разделить на 4-5 частей. Слепить батончики длиной примерно 25см., и выпекать их в духовке около 25-30 минут. Остудить батончики в течение 5-10 минут, затем порезать их наискось толщиной в 1-1,5 см. Разложить на противень стороной разреза к верху и поставить опять в духовку на 10 минут, пока Кантуччини не станут золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Yana
Комментарии