Финиково-апельсиновое печенье с ржаной мукой
Печенья с пряностями, с добавлением фиников и апельсина, на ржаной муке.
Кулинар:
Yana
|
: 2797
Ингредиенты
- Мука ржаная — 2 стакана
- Сахар — 1/2 стакана
- Финики — 200 г
- Апельсин — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Корень имбиря сушеный — 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Белок (яйцо куриное) — 1 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванилин — на кончике ножа
Способ приготовления
Муку, сахар, соль, соду, имбирь, мускатный орех и ванилин смешать. Добавить нарезанные финики, размягченное сливочное масло, цедру, сок апельсина и замесить тесто. Тесто нужно мешать ложкой, т.к. оно будет липнуть к рукам.
Отправить готовое тесто в холодильник на 1 час. Подготовить лист пергамента размером с противень и положить на стол. Скалку обмотать пищевой пленкой. Достать замороженное тесто и быстро раскатать его на листе пергамента, т.к. оно очень скоро начнет таять. Вырезать печенье формочками или разрезать ножом на квадраты. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать ~10 минут до золотистого цвета.
Белок взбить миксером в густую пену, постепенно добавлять сахарную пудру не переставая взбивать. Полученной белковой массой украсить печенье с помощью кондитерского шприца или мешка. Дать белковой массе немного подсохнуть.
Yana
Комментарии