Острый фасолевый суп с фрикадельками
Согревающий фасолевый суп с овощами и пряными фрикадельками.
Кулинар:
Dmitriy
|
: 4478
Ингредиенты
- Фасоль белая — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт
- Фарш смешанный — 350 г
- Смалец — 50 г
- Бульон говяжий — 2 л
- Майоран сушеный — 1 ч.л.
- Мускатный орех — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Картофель — 2 шт.
Категория
Первые блюдаВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
30 мин и ~12 ч. на замачивания фасолиВремя приготовления
40 минСпособ приготовления
Фасоль промыть и замочить на ночь в 2 литрах воды. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь, картофель почистить, нарезать брусочками. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать ломтиками. Перец чили нарезать на кружочки. Фарш смешать со специями и сформировать небольшие фрикадельки, величиной с грецкий орех.
Поставить фасоль вариться в говяжьем бульоне, а тем временем в разогретой сковороде растопить смалец, обжарить лук и морковь на среднесильном огне в течение 5 минут, чтобы они немного подрумянились. Когда фасоль проварится добавить обжаренные овощи, лук-порей, нарезанный картофель, перец чили и варить 25 минут на среднем огне. После чего добавить в суп сформированные фрикадельки и варить еще 7 минут на среднем огне.
Yana
Dmitriy
vermilion
Комментарии