Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

6/10 Сложность
Персиковый пирог

Персиковый пирог

Превосходный песочный пирог с персиками и молочным заварным кремом.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Яйцо куриное  — 1 шт.
  2. Мука пшеничная  — 250 г в тесто + 75 г в крем
  3. Масло сливочное  — 100 г в тесто + 50 г в крем
  4. Сода  — 1/2 ч. ложки
  5. Сахарная пудра  — 60 г в тесто + 75 г в крем
  6. Молоко  — 400 мл
  7. Желток (яйцо куриное)  — 3 шт.
  8. Сахар  — 75 г
  9. Ванилин  — на кончике ножа
  10. Персик  — 750 г

Категория

Сладкие выпечка и пироги

Вид кухни

Немецкая

Время подготовки

1 час 15 минут

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

Муку смешать с содой, добавить холодное сливочное масло и порубить его ножом, затем руками разбить кусочки масла в муке, чтобы получилась мучная крошка. Затем добавить сахарную пудру и яйцо. Замесить тесто и убрать его в холодильник на час.

В форму 26-28 см на дно положить пергамент, а бока формы смазать сливочным маслом. Тесто раскатать и положить в форму, формируя бортики. Из пергамента вырезать круг и положить сверху на корж, поверх пергамента насыпать фасоль или горох. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 15 минут.

Пока готовится корж, необходимо приготовить крем и персики.

Желтки взбить в однородную массу с сахарной пудрой, мукой, размягченным маслом и ванилином (блендером или венчиком). Вместо ванилина можно использовать ванильную эссенцию. Молоко довести до кипения и влить в желтковую массу, продолжая взбивать крем до густоты.

Удалить косточки из персиков. Нарезать персики дольками.

Вынуть форму из духовки, аккуратно высыпать бобы и убрать пергамент. Вылить крем и выложить сверху дольки персиков.

Отправить в духовку с той же температурой еще на 45 минут.

Готовому пирогу дать остыть в течение 1 часа и можно подавать к столу.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

4/10 Сложность
Сахар, Маргарин, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшенич...
1063
6/10 Сложность
Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйцо курин...
6/10 Сложность
Миндаль, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо кур...
1884
3/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло растительное, ...
1130
5/10 Сложность
Молоко, Дрожжи сухие, Сахар, Мука пшеничная, Соль
1100
4/10 Сложность
Мука пшеничная, Ряженка, Яйцо куриное, Сахар, Марг...
1105
 Фильтр