Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Овощной крем-суп с сельдереем

Овощной крем-суп с сельдереем

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Картофель  —  3-4 шт.
  2. Морковь  — 2-3 шт.
  3. Лук репчатый  — 1 шт. (небольшая)
  4. Стебель сельдерея  — 1 шт.
  5. Хмели-сунели  — по вкусу
  6. Молоко  — 1 стакан
  7. Мука пшеничная  — 3 столовые ложки
  8. Бульон куриный  — 1,5 л
  9. Сливки 10%  — 1 стакан
  10. Соль  — по вкусу
  11. Перец черный  — на кончике ножа
  12. Сыр твердый  — 100 г

Способ приготовления

Первым делом поставить варить бульон. Пока бульон варится, овощи очистить, помыть и порезать кубиками. В кастрюлю налить подсолнечное масло, разогреть, обжарить лук, морковь и сельдерей, время от времени помешивая, примерно минут 15. Затем добавить картофель, посолить, поперчить и жарить еще минут 10-15. Затем долить бульон и варить до готовности овощей. Пока овощи варятся, взбить венчиком молоко с мукой (муку всыпать постепенно,иначе могут образоваться комки). Когда овощи будут почти готовы, влить в кастрюлю взбитое с мукой молоко и варить минут 5, постоянно помешивая. Суп выключить и немного остудить. Половину супа с гущей перелить в блендер и перемолоть до однородной массы, затем вылить обратно в суп. Добавить сливки, хмели-сунели и варить еще 5 минут.

Разлить суп по тарелкам, украсить мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром. 

Комментарии

Аноним
vermilion19.12.2013
Похожие Еще

3/10 Сложность
Макароны, Стебель сельдерея, Болгарский перец, Пом...
2198
4/10 Сложность
Курица, Морковь, Лук зеленый, Капуста, Фунчоза сух...
3021
4/10 Сложность
Семга, Помидор, Картофель, Морковь, Лук-порей
4/10 Сложность
Лапша, Мисо паста, Вода, Бульон овощной, Шиитаке (...
7686
3/10 Сложность
Картофель, Тыква, Лук репчатый, Масло растительное...
2842
4/10 Сложность
Картофель, Морковь, Лук репчатый, Фарш смешанный, ...
 Фильтр