Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Молоко — 1 стакан
- Мука пшеничная — 3 столовые ложки
- Бульон куриный — 1,5 л
- Сливки 10% — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный — на кончике ножа
- Сыр твердый — 100 г
Способ приготовления
Первым делом поставить варить бульон. Пока бульон варится, овощи очистить, помыть и порезать кубиками. В кастрюлю налить подсолнечное масло, разогреть, обжарить лук, морковь и сельдерей, время от времени помешивая, примерно минут 15. Затем добавить картофель, посолить, поперчить и жарить еще минут 10-15. Затем долить бульон и варить до готовности овощей. Пока овощи варятся, взбить венчиком молоко с мукой (муку всыпать постепенно,иначе могут образоваться комки). Когда овощи будут почти готовы, влить в кастрюлю взбитое с мукой молоко и варить минут 5, постоянно помешивая. Суп выключить и немного остудить. Половину супа с гущей перелить в блендер и перемолоть до однородной массы, затем вылить обратно в суп. Добавить сливки, хмели-сунели и варить еще 5 минут.
Разлить суп по тарелкам, украсить мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром.
Yana
Dmitriy
vermilion
Комментарии