Мясной рулет в тесте
Рулет из слоенного теста с начинкой из мясного фарша со сладким перцем и специями.
Кулинар:
Yana
|
: 2778
Ингредиенты
- Тесто слоеное пресное — 400 г
- Фарш говяжий — 700 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Хлеб белый — 2 кусочка
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Хрен — 1 ч. ложка (тертый)
- Тимьян сушеный — 1 ст. ложка
- Сладкий перец — по 1/2 стручка зеленого, красного и желтого
- Сыр твердый — 100 г
- Панировочные сухари — 4 ст. ложки
- Желток (яйцо куриное) — 1 шт.
- Кунжут — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Белок (яйцо куриное) — 1 шт.
Категория
Вторые блюдаВид кухни
НемецкаяВремя подготовки
30 минутВремя приготовления
40 минутКоличество порций
10-12Способ приготовления
Ломтики хлеба положить в воду. Отжать воду с разбухшего хлеба и добавить в фарш. Также добавить в фарш яйца, кетчуп, горчицу, хрен, тимьян, перец и соль. Тщательно все перемешать.
Тесто раскатать до прямоугольника, смазать белком, насыпать слой сухарей, слой сыра. Сверху выложить фарш, разровнять по всей поверхности, оставив с одной стороны примерно 2 см теста. Выложить сверху на фарш нарезанный соломой сладкий перец. Свернуть рулет. Очень плотно защипнуть края. Рулет сверху в нескольких местах проткнуть вилкой или зубочисткой. Смазать верх рулета желтком, посыпать кунжутом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку ~ на 40 минут (до готовности).
Yana
Марго
Dmitriy
Комментарии