Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

3/10 Сложность
Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Спагетти с мелкими кусочками копченой корейки, смешанные с соусом из яиц, сыра, соли и свежемолотого черного перца. Блюдо родом из Рима.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Спагетти  — 200 г
  2. Корейка копченая  — 100 г
  3. Пармезан  — 50 г
  4. Желток (яйцо куриное)  — 1 шт.
  5. Чеснок  — 1 зубчик
  6. Масло оливковое  — 4 ст. ложки
  7. Перец черный  — по вкусу
  8. Яйцо куриное  — 2 шт.
  9. Масло сливочное  — 15 г

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Итальянская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Способ приготовления

Корейку нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок слегка придавить ножом.
Поставить воду для спагетти (в среднем на 100 г пасты 1 литр воды). Как только вода закипит, посолить и положить спагетти. 

Яйца и желток взбить вилкой или венчиком в тарелке, добавить натертый пармезан и черный молотый перец.

На сковороду налить масло и немного обжарить чеснок, добавить корейку, обжаривать до золотистого цвета, затем вынуть чеснок. В это время паста уже сварится. Набрать в стакан жидкость в которой варились спагетти, нужно полстакана жидкости. Откинуть спагетти на дуршлаг и сразу выложить в сковороду с корейкой. Снять с плиты, добавить взбитые яйца с сыром и перемешать вилкой либо специальной ложкой для спагетти. Добавить полстакана жидкости от спагетти и еще раз тщательно перемешать.

Блюдо желательно сразу подавать на стол, предварительно посыпав сверху сыром и поперчив (по желанию).

Комментарии

Аноним
SKIT03.01.2014
Yana11.01.2014
Любовь10.09.2014
Yana11.09.2014
vermilion20.05.2014
Толя01.02.2018
Похожие Еще

3/10 Сложность
Тыква, Картофель, Сыр твердый, Лук репчатый, Сливк...
1261
6/10 Сложность
Говядина, Капуста, Картофель, Бульон говяжий, Лук ...
1219
6/10 Сложность
Яйцо куриное, Маргарин, Сок лимонный, Вода, Соль
1604
5/10 Сложность
Говядина, Фарш из свинины, Шампиньоны, Соль, Масло...
1034
4/10 Сложность
Кролик, Чеснок, Морковь, Стебель сельдерея, Мука п...
886
6/10 Сложность
Печень куриная, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничн...
1208
 Фильтр