Творожный пирог

5/10 Сложность

Творожный пирог

Кулинар: vermilion | : 2194

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Масло сливочное — 100-125 гр.
Разрыхлитель — 1ч.л.
Творог — 450-500 гр.
Сметана — 1 стакан
Яйцо куриное — 3 шт.
Ванилин — по вкусу
По желанию можно добавить сухофрукты мелко нарезанные.

Таблица мер и весов

Категория

Сладкие выпечка и пироги

Вид кухни

Европейская

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло. Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка. Творог размять вилкой или измельчить при помощи погружного блендера. К творогу добавить сметану, яичные желтки и тщательно перемешать. Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались. Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать. В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшейся мучной крошкой. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 25-30 минут.