Свекольно-картофельный суп пюре
Суп-пюре со сладкой свеклой, картофелем и специями, с добавлением сливок.
Кулинар:
Yana
|
: 3157
Ингредиенты
- Свекла — 300 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Корень имбиря — 1 ч. ложка
- Кориандр порошок — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Сливки 10% — 1,5 стакана
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Петрушка — 1 пучок
Категория
Первые блюдаВремя подготовки
15 минутВремя приготовления
~1 часКоличество порций
6 порцийСпособ приготовления
Свеклу и картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками (свеклу нарезать меньшими кубиками). Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы вода была примерно на сантиметр выше картофеля и свеклы. Посолить и отварить до готовности. Снять с огня.
Лук нарезать кубиками. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук с добавлением кориандра и натертым имбирем (имбирь можно заменить на 1 ч. ложку сушеного). Добавить лук с маслом к овощам. Измельчить блендером содержимое кастрюли в пюре. Поварить пюре на медленном огне 3 минуты. Добавить сливки и оставить суп на плите еще на 5 минут.
Подавать суп с нарзанной зеленью и сухариками.
Yana
vermilion
Dmitriy
Комментарии