Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

5/10 Сложность
Яблочный пирог с коньяком

Яблочный пирог с коньяком

Пирог на противне с песочным тестом, облитый горящим коньяком.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Масло сливочное  — 175 г
  2. Мука пшеничная  — 300 г
  3. Соль  — 1 щепотка
  4. Сахарная пудра  — 100 г
  5. Яйцо куриное  — 1 шт
  6. Яблоко  — 1 кг
  7. Корица молотая  — 1 ч. ложка
  8. Грецкий орех  — 50 г (ядра)
  9. Гвоздика молотая  — на кончике ножа
  10. Лимон  — 1 шт.
  11. Абрикосовый конфитюр  — 60 г (или варенье)
  12. Коньяк  — 60 мл
  13. Ванилин  — на кончике ножа

Категория

Сладкие выпечка и пироги

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

2 часа

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

Просеянную муку смешать с сахарной пудрой, солью, яйцом, размягченным маслом и замесить тесто. Убрать на 1-2 часа в холодильник.

Ядра грецких орехов измельчить, добавить молотые корицу и гвоздику, цедру лимона и хорошо перемешать.

Каждое яблоко разрезать на 4 части, очистить от сердцевины и нарезать на тонкие дольки. Выжать сок из лимона и залить им нарезанные яблоки.

Из пергамента вырезать лист размером с противень с запасом на бортики. Положить пергамент на стол и раскатать на нем тесто. Переложить лист с тестом на противень. Тесто можно раскатать на столе, затем накрутить его на скалку и перенести на противень, но т.к. лист теста будет тонкий, то лучше раскатать его сразу на листе пергамента, чтобы оно не порвалось.

Распределить ореховую смесь по раскатанному тесту. Сверху вертикальными рядами выложить яблоки.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 200 градусов духовке ~30 минут.

Готовый пирог смазать абрикосовым джемом. Коньяк подогреть, перелить в половник и аккуратно поджечь. Горящим коньяком полить пирог.

Этот пирог особенно вкусен с кофе со взбитыми сливками.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

6/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Сахар
3/10 Сложность
Банан, Сахар, Корица молотая, Апельсин, Тесто слое...
2142
5/10 Сложность
Мука пшеничная, Разрыхлитель, Яйцо куриное, Сметан...
1928
4/10 Сложность
Маргарин, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Мука пшени...
1638
6/10 Сложность
Сыр сливочный, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Сливк...
1354
7/10 Сложность
Яйцо куриное, Желток (яйцо куриное), Масло сливочн...
 Фильтр