Ингредиенты
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Сода — 1 ч. ложка
- Творог — 500 г
- Черешня — 500 г
- Стручок ванили — 1 шт.
- Гвоздика молотая — на кончике ножа
- Корица молотая — 1 ч. ложка
- Фундук — 75 г
- Сахарная пудра — 2 ст. ложки
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Соль — 1 щепотка
Категория
Сладкие выпечка и пирогиВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
40 минутВремя приготовления
1 часКоличество порций
12Способ приготовления
Для пирога используется разъемная форма для выпечки диаметром 21 см.
Просеянную муку смешать с 75 г сахара, 1/2 ч. ложки соды, размягченным сливочным маслом, щепоткой соли, 1 яйцом и замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
Отделить желтки от белков у 3 яиц. Промыть черешню и удалить косточки. В блендере с насадкой нож смешать творог, корицу, гвоздику, измельченные орехи, крахмал, 1/2 ч. ложку соды и желтки до кремообразной массы. Добавить к творожной массе черешню, перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания застелить пергаментом. Из теста раскатать тонкий пласт диаметром формы + на бортики и переложить в форму. Заполнить тесто в форме творожной начинкой. Накрыть сверху пирог фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
Перед подачей пирог лучше остудить и только потом посыпать сахарной пудрой. Можно вырезать трафареты в виде вишен.
Yana
vermilion
Марго
Комментарии