Минестроне
Легкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса.
Кулинар:
Yana
|
: 2437
Ингредиенты
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Морковь — 3 шт. (средние)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт (мясистый)
- Капуста — 250 г
- Рис — 1/2 стакана
- Зеленый горошек — 1/2 стакана
- Фасоль стручковая — 1/2 стакана
- Бульон говяжий — 1 л
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Французский багет — 5 ломтиков
- Сыр твердый — 30 г
Категория
Первые блюдаВид кухни
ИтальянскаяВремя подготовки
30 минутВремя приготовления
35 минутКоличество порций
5Способ приготовления
Лук и чеснок мелко нарезать. Овощи нарезать кубиками. Рис промыть.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле в кастрюле, добавить к ним нарезанные овощи, томатную пасту, лавровый лист и залить бульоном (если бульон не соленный, то посолить его). Варить 10 минут. Затем добавить рис, зеленый горошек, фасоль. Варить суп на среднем огне еще 20 минут.
Снять с огня, вынуть лавровый лист, поперчить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Подавать минестроне с поджаренным на оливковом масле ломтиком французского багета, посыпанным сыром.
Yana
Dmitriy
Комментарии