Мафальдине со сливочно-грибным соусом и ветчиной
Блюдо итальянской кухни со сливочным соусом и ароматом копченостей
Кулинар:
Dmitriy
|
: 3975
Ингредиенты
- Мафальдине — 250 г
- Сливки 20% — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1,5 ст.л.
- Шампиньоны — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
Способ приготовления
В кастрюле довести воду до кипения, посолить, добавить растительное масло и отварить макароны до готовности.
Грибы нарезать и отварить в подсоленной воде ~5 минут (воды должно быть не много, чтобы только покрывала грибы).
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, соль и хорошо перемешать. Добавить сливки, помешать, влить грибы с водой, помешать, уменьшить огонь, нарезать ветчину не большими кусочками, натереть сыр и добавить в соус. Соус тушить на среднем огне ~5 минут, постоянно помешивая.
После того как соус будет готов, пасту разложить по тарелкам, полить соусом, украсить натертым сыром и зеленью.
Yana
Комментарии