Рождественский вегетарианский Веллингтон

6/10 Сложность

Рождественский вегетарианский Веллингтон

Кулинар: Yana | : 2846

Ингредиенты

Рис — 60 г
Лимон — 1 шт. (только цедра )
Лук репчатый — 1-2 шт.
Шампиньоны — 600 г
Масло сливочное — 75 г
Петрушка — 1 пучок
Клюква — 1 ст. ложка
Яйцо куриное — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тесто слоеное пресное — 250 г
Кунжут — 2 ч. ложки

Таблица мер и весов

Категория

Вторые блюда

Способ приготовления

Рис промыть и отварить до готовности. 2 яйца сварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета, добавить грибы и обжаривать 5 минут на среднем огне.

Смешать рис, обжаренные грибы, яйца, зелень, клюкву, цедру лимона, соль и перец. Перемешать.

Раскатать тесто, центральную часть в нескольких местах проколоть вилкой (чтобы тесто не раздувалось во время жарки), выложить начинку и слепить края теста, формируя рулет. Взбить одно яйцо вилкой и смазать им рулет, посыпать сверху кунжутом. Выпекать веллингтон в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.

Рождество ПраздничноеБлюдо