Овощная запеканка
Запеканка из кабачков, помидоров, капусты с овсяными хлопьями и семечками подсолнуха.
Кулинар:
Yana
|
: 2227
Ингредиенты
- Кабачок цукини — 1 кг
- Капуста — 400 г
- Морковь — 4 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мускатный орех — 1/4 ч. ложки
- Смесь итальянских трав — 1/2 ч. ложки
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Овсяные хлопья — 40 г
- Помидор — 2 шт.
- Паприка — 1/2 ч. ложки (сладкая)
- Семечки — 50 г
- Соль — 1 ч. ложка без горы
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 30 г
Категория
Вторые блюдаВид кухни
ЕвропейскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
1 часКоличество порций
4Способ приготовления
Нарезать 10 кружочков кабачков ~3 мм. Остальные кабачки, лук, капусту и морковь нарезать кубиками 1 на 1 см.
В кастрюле или глубокой сковороде поджарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать 5 минут на среднем огне, затем добавить нарезанные кубиками капусту и кабачки. Посолить, добавить специи. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут, периодически перемешивая овощи. Снять с огня.
Отделить желтки от белков. Овсяные хлопья измельчить, смешать с желтками и добавить к овощам. Белки взбить в густую пену с щепоткой соли, добавить к овощам и аккуратно перемешать.
Помидоры нарезать кружочками. Выложить овощную смесь в огнеупорную форму. Сверху уложить кружочки кабачков и помидор. Посыпать очищенными семечками. Сливочное масло нарезать мелкими кусочками и положить на запеканку.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Yana
Dmitriy
Комментарии