Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

5/10 Сложность
Жареные пельмени Готи

Жареные пельмени Готи

Традиционное новогоднее угощение в Китае.

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Мука пшеничная  — 175 г
  2. Корень имбиря  — 8 г
  3. Вода  — 85 мл
  4. Фарш из свинины  — 300 г
  5. Пекинская капуста  — 250 г
  6. Чеснок  — 1 зубчик
  7. Лук зеленый  — 2 стрелки
  8. Соль  — по вкусу
  9. Соевый соус  — 1 ст.л.
  10. Кунжутное масло  — 5 ч.л.
  11. Перец белый  — по вкусу

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Китайская

Время подготовки

~30 минут

Время приготовления

~25-30 минут

Количество порций

20-24 штуки

Способ приготовления

Маринование фарша

Первым делом необходимо замариновать фарш. Для это необходимо смешать фарш с тертым на терке имбирем, чесноком(выдавленным через чеснокодавку), столовой ложкой соевого соуса, 3-мя чайными ложками кунжутного масла, солью и перцем. Все хорошо перемешать и поставить мариноваться на 30 минут.

Тесто

Смешать воду с мукой, замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Оставить тесто отдыхать на 20 минут.

Начинка

Листы пекинской капусты бланшировать 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, чтоб сбежала вода. Как вода сбежит, отжать их что бы вода еще сбежала. Мелко нарезать пекинскую капусту. Зеленый лук мелко нарубить. После того как фарш замаринуется, добавить капусту, лук и хорошо перемешать до однородной массы.

Приготовление пельменей

Из теста скатать колбаску диаметром ~ 2см и нарезать кольцами. Раскатать круглые лепешки диаметром ~8см, внутрь положить фарш и слепить пельмень.

Жарка пельменей

В сковороде разогреть подсолнечное масло и выложить пельмени по кругу, жарить не переворачивая до золотистой корочки. Влить 1/4 стакана воды и накрыть крышкой. Тушить пельмени под закрытой крышкой ~5-6 минут, после открыть крышку и налить 2 чайные ложки кунжутного масла, встряхнуть сковороду, что бы масло попало на пельмени, закрыть крышкой и жарить еще 1-2 минуты.

Готовые пельмени выложить на тарелку поджаренной стороной вверх. Пельмени подаются горячими вместе с дип-соусом.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

6/10 Сложность
Курица, Картофель, Лук репчатый, Бульон куриный, З...
1134
4/10 Сложность
Болгарский перец, Говядина, Свинина, Рис, Лук репч...
1082
6/10 Сложность
Говядина, Капуста, Картофель, Бульон говяжий, Соль
1075
4/10 Сложность
Брокколи, Цветная капуста, Брюссельская капуста, С...
1271
5/10 Сложность
Цветная капуста, Брокколи, Креветки, Лук репчатый,...
5/10 Сложность
Окорочка куриные, Лук репчатый, Сладкий перец, Шам...
1270
 Фильтр