Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

5/10 Сложность
Шоколадно-творожное пирожное

Шоколадно-творожное пирожное

Двухслойные пирожные быстрого приготовления: с шоколадным бисквитом и творожным слоем.

Кулинар: Yana Yana |  : 

Ингредиенты

  1. Яйцо куриное  — 3 шт.
  2. Мука пшеничная  — 4 ст. ложки
  3. Сахар  — 3 ст. ложки
  4. Сахарная пудра  — 3 ст. ложки
  5. Сметана  — 2 ст. ложки
  6. Творог  — 300 г
  7. Соль  — 1 щепотка
  8. Какао порошок  — 2 ст. ложки
  9. Разрыхлитель  — 5 г
  10. Шоколад черный  — 40 г
  11. Масло сливочное  — 15 г
  12. Сливки 20%  — 20 мл

Категория

Торты и пирожные

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25-30 минут

Количество порций

8

Способ приготовления

Квадратную или прямоугольную форму выстелить пергаментом (дно и края формы).

Творог смешать со сметаной, 1 яйцом, сахаром. Измельчить блендером или кухонным комбайном с насадкой "нож". Вылить творожную массу в форму.

От оставшихся 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Желтки смешать с сахарной пудрой и взбить миксером добела. Муку смешать с какао порошком и разрыхлителем. Высыпать мучную смесь к желтковой массе, перемешать ложкой, добавить половину взбитых белков и взбить хорошо миксером до однородной массы. Затем выложить оставшиеся белки и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто поверх творожной массы, аккуратно разровнять поверхность.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. 

Извлечь форму из духовки и дать остыть в течение часа, т.к. творожная масса очень мягкая (в зависимости от творога, может быть и жидковатой), ей нужно дать остыть и застыть, чтобы удобно было разрезать.

Перевернуть "пирог" темной стороной на разделочную доску. Аккуратно снять пергамент и нарезать на квадраты.

Шоколад смешать со сливочным маслом и сливками. Поставить на огонь и растопить все до однородной массы, постоянно помешивая довести до загустения (~2 минуты). Снять с огня, дать шоколадной глазури немного остыть.

Из пергамента сделать небольшой кулек. Отрезать ножницами край кулька, сделав маленькое отверстие. Наполнить кулек шоколадной глазурью и, выдавливая глазурь, украсить ею пирожные. 


 

Комментарии

Аноним
Марго10.10.2014
Yana10.10.2014
Похожие Еще

7/10 Сложность
Клубника, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахарна...
2316
7/10 Сложность
Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Сода, Мука пшеничная
2064
7/10 Сложность
Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Мука пшенична...
6/10 Сложность
Мука пшеничная, Сахар, Какао порошок, Соль, Сода
4/10 Сложность
Финики, Миндаль, Фундук, Банан, Киви
1712
5/10 Сложность
Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Сметана, Кефи...
2307
 Фильтр