Сэндвич-печенье с клубничным кремом
Хрустящее песочное печенье с клубничным кремом на основе белого шоколада.
Кулинар:
Yana
|
: 2601
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 шт. (большое)
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Ванилин — на кончике ножа
- Клубника — 250-300 г
- Шоколад белый — 200 г
- Сливки 33-35% — 1/2 стакана
Категория
ПеченьеВид кухни
АмериканскаяВремя подготовки
20 минутВремя приготовления
30 минутКоличество порций
20 штукСпособ приготовления
Тесто
Муку смешать с содой. Взбить миксером мягкое сливочное масло и сахар в течение 2 минут. Добавить яйцо, соль, ванилин и перемешать. Добавить муку с содой. Замесить тесто.
Застелить противень пергаментом. Выложить тесто на пергамент в виде маленьких кружочков (~ по 2 ч. ложки теста без горы). Можно воспользоваться кулинарным шприцем. Не нужно выкладывать печенье слишком близко друг другу, лучше оставить по 5 см между каждым кругом.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета ~10 минут.
Готовое печенье вынуть и остудить.
Крем
Клубнику размять вилкой. Сливки взбить в густую пену. Белый шоколад растопить на водяной бане, снять с огня. Добавить клубнику и тщательно перемешать. В слегка остывший шоколад добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Убрать крем на полчаса в морозильную камеру.
Печенье
Обмазать печенье кремом, соединив их попарно. Готовое печенье желательно есть сразу. Если вам больше нравится застывший крем, то можно хранить печенье в холодильнике, но тогда оно не будет не сильно хрустящим. Но и такой вариант тоже очень вкусен.
Yana
Комментарии