Категория:

Вид кухни:

Сложность:

Очень легкоОчень сложно

Ингредиенты:

Не содержит ингредиенты:

4/10 Сложность
Кролик тушеный в соусе из овощей

Кролик тушеный в соусе из овощей

Нежная крольчатина тушеная в овощном соусе

Кулинар: Dmitriy Dmitriy |  : 

Ингредиенты

  1. Кролик  — 1 шт. (~1.2 кг)
  2. Чеснок  — 4 зубчика
  3. Морковь  — 4 шт
  4. Стебель сельдерея  — 4 шт
  5. Мука пшеничная  — 4 ст.л.
  6. Томатная паста  — 1 ст.л.
  7. Сыр твердый  — 150 г
  8. Петрушка  — 1 небольшой пучок
  9. Масло растительное  — 4 ст.л.
  10. Тимьян сушеный  — 1/2 ч.л.
  11. Лавровый лист  — 1 шт.
  12. Соль  — по вкусу
  13. Перец черный  — по вкусу

Категория

Вторые блюда

Вид кухни

Европейская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 часа

Количество порций

6

Способ приготовления

Морковь и сельдерей нарезать кубиками, крупно нарубить чеснок.

Кролика промыть и нарезать на крупные кусочки, посолить, поперчить, обвалять кусочки в муке и обжарить на масле на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Выложить крольчатину в емкость для тушения.

В ту же сковороду выложить овощи и обжарить 5 минут, выложить в емкость с кроликом, добавить томатную пасту, лавровый лист, сушеный тимьян, залить водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 1,5 часа. После открыть крышку, достать лавровый лист и дать соусу вывариться, чтобы осталось меньше половины жидкости. Затем посыпать мелко нарубленной петрушкой, натертым на мелкой терке сыром, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Подавать кролика с гарниром из картофеля или пастой.

Комментарии

Аноним
Похожие Еще

6/10 Сложность
Говядина, Капуста, Картофель, Бульон говяжий, Соль
830
6/10 Сложность
Баклажан, Корейка копченая, Фарш смешанный, Лук ре...
437
4/10 Сложность
Рис, Бульон куриный, Масло оливковое, Морская соль...
895
6/10 Сложность
Фарш смешанный, Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, ...
1201
3/10 Сложность
Рис, Печень куриная, Бульон куриный, Стебель сельд...
860
6/10 Сложность
Говядина, Капуста, Картофель, Бульон говяжий, Лук ...
878
Наверх
 Фильтр