Нежный мусс из белого шоколада и кокоса
Замечательный десерт ,который полюбят и взрослые и дети!
Кулинар:
Марго
|
: 3628
Ингредиенты
- Шоколад белый — 100 гр.
- Кокосовая стружка — 30 гр. + 1ст.л. для украшения
- Молоко — 100 мл.
- Желток (яйцо куриное) — 3 шт.
- Желатин — 10 гр.
- Сливки 33-35% — 300 мл.
- Ванилин — 2 гр.
Способ приготовления
Желатин заранее замочить. Молоко подогреть и всыпать кокосовую стружку, оставить на некоторое время для набухания. Шоколад растопить на паровой бане ( можно и в микроволновой печи на низкой мощности). Желтки взбивать до побеления добавив ванилин. Растопленный шоколад перемешать с желтками. Набухший желатин подогреть до полного растворения и процедить (но не кипятить), готовый желатин вылить в молоко с кокосом, хорошо перемешать и соединить с шоколадно-желтковой массой. Сливки взбить до устойчивых пиков и очень аккуратно, небольшими порциями добавлять смесь в сливки и перемешивать ложкой сверху вниз. Подготовленный мусс разложить по креманкам, сверху посыпать кокосовой стружкой, по желанию можно добавить миндаль. Мусс охлаждаем в холодильнике 4-5 часов.
Yana
Марго
vermilion
Dmitriy
Комментарии